Μπισκότα σοκολάτας

Τραγανά μπισκότα σοκολάτας απλά υπέροχα!!
Παλιά συνταγή από το τετράδιο της μαμάς!
Η καστανή ζάχαρη κάνει τη διαφορά σε αυτά τα μπισκοτάκια!

Υλικά

400 γρ βούτυρο αγελάδος
1 νεροπότηρο ζάχαρη
1 νεροπότηρο καστανή ζάχαρη
2 αβγά
2 βανίλιες
3 1/2 ποτήρια του νερού αλεύρι γ.ο.χ. περίπου( ίσως και λίγο παραπάνω)
1 κ.γ σόδα
1 κ.γ κοφτό αλάτι
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κουβερτούρες ψιλοκομμένες( όχι τρίμμα)

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τα αβγά, τις βανίλιες, το αλάτι, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού και το αλεύρι σταδιακά.
Θέλω να είναι η ζύμη μου εύπλαστη και να ξεκολλάει από τον κάδο.
Τέλος ενσωματώνω και την κουβερτούρα.
Πλάθω μπισκοτάκια και τοποθετώ σε ταψάκι με λαδόκολλα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 10-15 λεπτά περίπου.