Εύκολα γλυκάκια στο ποτήρι σαν προφιτερόλ με κρουασανάκια (Βίντεο)



Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΕΥΚΟΛΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ΣΑΝ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΜΕ ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Εύκολα γλυκάκια στο ποτήρι σαν προφιτερόλ με κρουασανάκια

Υλικά για 4 ποτηράκια
6 κρουασανάκια κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα με σοκολάτα)
500 γρ γάλα
3 αυγά
4 κ.σ κορν φλάουρ
2 κ.σ κακάο
3/4 κούπας ζάχαρη
20 γρ. βούτυρο
1 βανίλια
1 κουβερτούρα 125 γρ

Για τη διακόσμηση
1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ ζάχαρη άχνη
50 γρ κουβερτούρα
25 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ ηλιέλαιο

Εκτέλεση
Σε ένα λεκανάκι βάζω τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια και τα χτυπάω να αφρατέψουν. 
Αφήνω στην άκρη. 
Βάζω το γάλα με το κορν φλάουρ και το κακάο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας με το σύρμα να διαλυθούν τα υλικά. 
Μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνω το μισό μείγμα στα αυγά, ανακατεύω και το προσθέτω στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει.
Κατεβάζω από τη φωτιά, προσθέτω το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.
Όταν κρυώσει η κρέμα την ανακατεύω να αφρατέψει.
Βάζω σε τέσσερα ποτήρια λίγη κρέμα, μετά βάζω από 3 κομμάτια κρουασανάκια και ξανά κρέμα.
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος με την άχνη να γίνει σαντιγί και γαρνίρω.
Σε Μπεν Μαρί έλιωσα την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο και μόλις κρύωσε έριξα από επάνω.