Ρολό κιμά γεμιστό με αυγό και μοτσαρέλα και πατάτες φούρνου



Μια συνταγή της κυρίας Κατερίνας Βλάσση για ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!


Ρολό κιμά γεμιστό με αυγό και μοτσαρέλα και πατάτες φούρνου

1 kg Κιμά μοσχαρίσιο
6 αυγά βραστά
4 φέτες τυράκι μοτσαρέλα
Λίγο δυόσμο λίγο Μαϊντανό 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο και 2,3 φυλλαράκια βασιλικό πιπέρι φρεσκοτριμμένο αλάτι ρίγανη
1 αυγό
φρυγανιά τριμμένη με το μάτι την έβαλα
και λίγο λαδάκι

Πλάθω καλά όλα τα υλικά μου και τα αφήνω να σταθούν για λίγο.
Το βάζω στο ταψί μου και το ανοίγω.
Βάζω αυγουλάκια το ένα πίσω από το άλλο, στρώνω τυρί μοτσαρέλα πάνω από τα αυγά, το ενώνω και το γυρνάω από την κάτω πλευρά.
Στα πλαϊνά έβαλα και πατατούλες.
Έστρωσα ντοματούλα από πάνω για να μη μας καεί ο κιμάς, μόνο στο ρόλο.
Έστυψα δύο λεμονάκια πάνω στις πατατούλες και λίγο λαδάκι. έριξα ρίγανη. πιπέρι και αλατάκι και το έβαλα στο φούρνο μου..
Ψήσιμο στους 180 βαθμούς, περίπου 45 λεπτά.