Μια συνταγή της κυρίας Chaido Kotsia για ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΠ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κοτόπουλο μπουκίτσες
YΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2 μικρά στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
1 πράσινη πιπεριά σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 κ,γ. κάρυ
1 κούπα μανιτάρια κομμένα
2 μικρά λεμόνια
4 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ σούπας μουστάρδα
λίγα κλωναράκια ψιλοκομμένο σέλινο
Αλάτι-πιπέρι
Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο ώσπου να πάρει λίγο χρώμα.
Ρίχνουμε και τα μανιτάρια και το κάρυ και ανακατεύουμε καλά, και στην συνέχεια τις πιπεριές το σέλινο να σοταριστούν λίγο και αυτά.
Έχουμε διαλύσει την μουστάρδα σε ένα ποτήρι με νερό, και με το μείγμα αυτό σβήνουμε το φαγητό μας.
Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και το χυμό από τα λεμόνια.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά περίπου, ώσπου να βράσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα μας.
Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι που έχουμε αφήσει για 30 λεπτά σε κρύο νερό, και στην συνέχεια έχουμε βράσει για 5 λεπτά, σε μπόλικο νερό.
