Μια συνταγή της κυρίας Φωτεινής Δαρδαμάνη για ΠΙΤΣΑ ΣΠΕΣΙΑΛ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Πίτσα σπέσιαλ
Πίτσα σπέσιαλ με πολύ ωραίο ζυμαράκι και γεύση!!
Ζύμη (για 2 πίτσες) :
500 γρ αλεύρι γοχ
1 φακ. μαγιά
1½ κγ αλάτι
1 κγ ζάχαρη
3-4 κγ ελαιόλαδο
Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 1 ποτήρι)
Αφού φτιάξω τη ζύμη την αφήνω για 2 ώρες να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Τη χωριζω στη μέση και ανοίγω το κάθε μισό με τα χέρια τραβώντας ελαφρά άπω τις άκρες. Πασπαλίζω και τις 2 πλευρές της ζύμης με ψιλό σιμιγδάλι.
Βάζω εν ταψί στο φούρνο να κάψει για 10 λεπτά! Το βγάζω, το γυρίζω ανάποδα, τοποθετώ λαδοκολλα και από πανό τη ζύμη!
Για τη "γέμιση " βαζετε ότι σας αρέσει!
Εγω χρησιμοποίησα σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα, μιξ τυριών, ντοματίνια, μανιτάρια κ σαλάμι αέρος!
Ψήσιμο : 25-30' στους 200ο!!!!
Πίτσα σπέσιαλ με πολύ ωραίο ζυμαράκι και γεύση!!
Ζύμη (για 2 πίτσες) :
500 γρ αλεύρι γοχ
1 φακ. μαγιά
1½ κγ αλάτι
1 κγ ζάχαρη
3-4 κγ ελαιόλαδο
Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 1 ποτήρι)
Αφού φτιάξω τη ζύμη την αφήνω για 2 ώρες να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Τη χωριζω στη μέση και ανοίγω το κάθε μισό με τα χέρια τραβώντας ελαφρά άπω τις άκρες. Πασπαλίζω και τις 2 πλευρές της ζύμης με ψιλό σιμιγδάλι.
Βάζω εν ταψί στο φούρνο να κάψει για 10 λεπτά! Το βγάζω, το γυρίζω ανάποδα, τοποθετώ λαδοκολλα και από πανό τη ζύμη!
Για τη "γέμιση " βαζετε ότι σας αρέσει!
Εγω χρησιμοποίησα σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα, μιξ τυριών, ντοματίνια, μανιτάρια κ σαλάμι αέρος!
Ψήσιμο : 25-30' στους 200ο!!!!
