Σπιτική πίτσα

Πίτσα εύκολη νόστιμη σπιτική!

Υλικά (για 2 μεγάλα ταψιά)

800 γρ αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
2 κουταλάκια μπέικιν
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κούπες τσαγιού περίπου νερό χλιαρό

Γέμιση

Σάλτσα ντομάτας που ψήνω με φρέσκες ντομάτες, ελαιόλαδο και 1 κ.σ. σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Μοτσαρέλα
Ρεγκάτο
Μπέικον
Μανιτάρια φρέσκα
Πιπεριές

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε το ζυμαράκι με όλα τα παραπάνω υλικά πολύ καλά, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος... εγώ ανάβω το φούρνο στο 50 κι όταν έρθει σε θερμοκρασία το κλείνω... τοποθετούμε το σκεύος με το ζυμαράκι χωρίς να κλείσουμε τελείως το φούρνο... όταν είναι έτοιμο...(θα δούμε ότι έχει διπλασιαστεί...)
Ανοίγουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα το μισό ζυμαράκι, απλώνουμε τη σάλτσα, και όλα τα υπόλοιπα υλικά... ψήνουμε στους 200 βαθμούς 25 - 30 λεπτά.