Γαμοπίλαφο με κοτόπουλο



Μια συνταγή της κυρίας Marina Hatzidaki για ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Γαμοπίλαφο με κοτόπουλο

Όρνιθα αλανιάρα βραστή με πιλαφάκι σήμερα...{όπως λέμε γαμοπίλαφο εδώ στη Κρήτη, αλλά όχι με πρόβατο..με όρνιθα} Πολύ γευστικό!!!! Μπουκιά και συχώριο.

Βάζουμε σε μερίδες στη χύτρα το κοτόπουλο και νερό μέχρι να το σκεπάζει.
Ξαφρίζουμε, και κλείνουμε τη χύτρα.
Αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά.
Ανοίγουμε, τραβάμε το κοτόπουλο, σουρώνουμε το ζωμό και βράζουμε το ρύζι.
Το συγκεκριμένο πιλάφι γίνεται με ρύζι γλασέ ή Καρολίνα...3 μέρη ζωμός 1 ρύζι.
Οταν είναι σχεδόν έτοιμο στύβουμε χυμό λεμονιού όσο εμείς θέλουμε.
Ανακατεύουμε και κλείνουμε τη θερμοκρασία.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο στακοβούτυρο όπως έκανε παλιά η μαμά μου 😋 αλλά είναι τόσο νόστιμο και σκέτο που εγώ δεν βάζω τίποτα!!!