ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ
ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟΥΣ,ΓΕΥΣΤΙΚΟΥΣ,ΕΥΚΟΛΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: Βγάζει 50 κομμάτια !
600 γραμμάρια παγωμένο ανάμικτο πρόβειο,αγελαδινό βούτυρο ,
250 γραμμάρια Αμύγδαλο καβουρδισμένο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά ψήσιμο ,
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ,
4 βανίλιες,
220 γραμμάρια.άχνη ζάχαρη,
60 ml κονιάκ,
1200 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Δουλεύουμε το βούτυρο με την άχνη 20 λεπτά!
Ρίχνουμε τις βανίλιες,το μπέικιν,το κονιάκ ,τα αμύγδαλα και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνουμε να έχουμε αφράτη ζύμη!
Πλάθουμε μπαλίτσες ίδιου μεγέθους τις τοποθετούμε στην λαδόκολλα,τις πατάμε λίγο πάνω με το δάχτυλο των χεριών και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς προθερμασμένο για 20 με 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον πάγκο ρίχνουμε 2 σακουλάκια άχνη ζάχαρη μόλις κρυώσουν λίγο οι κουραμπιέδες τα περνάμε ένα ένα από την άχνη πατώντας τα γύρω,πλαγία με την παλάμη!
ΠΗΓΗ: Tzeni Tsanaktsidou
