Αφράτες πιτούλες με τυρί η σκέτες

Μια συνταγή της κυρίας Χρυσανθης Μιχου για ΑΦΡΑΤΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ Ή ΣΚΕΤΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Αφράτες πιτούλες με τυρί η σκέτες

Υλικά
250 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 και 1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
450 γρ. περίπου δυνατό αλεύρι, ώστε η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, μαγιά και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά.
Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
Αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει και έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλίτσες.
Ανοίγουμε την καθεμία με τον πλάστη και αν θέλουμε να βάλουμε τυρί ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη.

Βάζουμε 1 κ.σ. τριμμένο τυρί, κλείνουμε καλά και ανοίγουμε ξανά και κάνουμε λεπτές πιτούλες.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές αφού ρίξουμε στο τηγάνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο.