Υπέροχο κέικ

ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΕΙΚ

Μετράμε με την κούπα 250γρ.
Μία κούπα καλαμποκέλαιο χτυπάμε με ενάμιση κούπα ζάχαρη καλά με μίξερ.
Μετά ένα - ένα 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε να αφρατέψει.
Ρίχνουμε 1 κουτί γάλα εβαπορέ (το μεγάλο), μια βανίλια, λίγο αλάτι, ανακατεύουμε ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ μέσα σε 550 - 570 γρ. αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένη και ρίχνουμε εναλλάξ με μία κούπα χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα.
Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μαρίζ.
Εγώ έβαλα 3 κ.σ. κακάο μέσα σε 1/3 ζύμης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για περίπου μια ώρα μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί!
33 - 34 μέγεθος ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο.

Δημιουργός συνταγής: Άννα Αννούλα