Υλικά
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 2 κρεμμύδια στο μούλτι χοντροκομμένα
- 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
- 1 αυγό
- 1,5 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Λίγο λάδι, αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε καλά τα υλικά και βάζουμε το μείγμα για λίγο στο ψυγείο.
- Πλάθουμε μπαλάκια σε μια πιατέλα.
- Σε κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι κ σοτάρουμε ελαφρά ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Ρίχνουμε μια κουταλιά πελτέ, τον γυρίζουμε για λίγο να ψηθεί και μετά ρίχνουμε χυμό φρέσκιας ντομάτας, λίγη ζάχαρη και βραστό νερό.
- Αφήνουμε να βράσει για λίγο και ρίχνουμε τα μπαλάκια κιμά.
- Σιγοβράζει το φαγητό και μένει με μια ωραία δεμένη σάλτσα.
- Τέλος πιπέρι και αν θέλουμε και λίγη πάπρικα.
- Αν θέλουμε να το απογειώσουμε σερβίρουμε και με λίγες τηγανητές πατάτες.
Δημιουργός συνταγής: Μαίρη Ηλιοπούλου
