Κεράσι γλυκό του κουταλιού

Υλικά

• 1 κιλό κεράσια
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κρασοπότηρο νερό
• χυμό από μισό λεμόνι
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

1. Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και σε μια κατσαρόλα βάζουμε εναλλάξ τα κεράσια με τη ζάχαρη.
2. Τα αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
3. Το πρωί τα βάζουμε να πάρουν μια βράση για 10 λεπτά περίπου και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Το βράδυ το ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, ρίχνοντας προς το τέλος το χυμό του λεμονιού και τη βανίλια.
5. Κατα τη διάρκεια του βρασμού, κουνάμε συχνά την κατσαρόλα για να φουσκώσει το φρούτο και να μπει το σιρόπι μέσα.
6. Αποθηκεύουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Δημιουργός συνταγής: αναστ γεω