Κατηγορία: Γλυκά ψυγείου | Κουζίνα: Ελληνική | Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη | Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά (συν 2 ώρες αναμονή) | Μερίδες: 10 με 12 κομμάτια
Θέλετε ένα γλυκό που να φτιάχνεται στο πι και φι και να το λατρεύουν όλοι στο σπίτι; Αυτό το μπισκοτογλυκό είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε! Απλά υλικά που όλοι έχουμε στα ντουλάπια μας, λίγο ανακάτεμα στην κατσαρόλα και κατευθείαν στο ταψί! Η αναμονή μέχρι να παγώσει είναι το μόνο δύσκολο κομμάτι. Δοκιμάστε το σε γιορτές, σε Κυριακάτικα τραπέζια ή απλά για να υπάρχει κάτι νόστιμο στο ψυγείο.
Υλικά
Για την κρέμα σοκολάτας
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 125 γρ. κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουβερτούρα (125 γρ.)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 1 κουταλιά της σούπας Βιτάμ (ή βούτυρο)
Για τη βάση
- 3 συσκευασίες μπισκότα πτι-μπερ
Για την επικάλυψη και διακόσμηση
- 1 συσκευασία Μόρφατ (ή άλλη φυτική σαντιγί)
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1/2 κουβερτούρα (λιωμένη, για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
- Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, κρατώντας όμως 1 κούπα στην άκρη για να διαλύσουμε αργότερα το κορν φλάουρ.
- Προσθέτουμε μέσα στο γάλα τη ζάχαρη, το κακάο και την κουβερτούρα (αφού την κόψουμε σε κομμάτια) και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν βράση και να λιώσει η σοκολάτα.
- Στην κούπα με το κρύο γάλα που κρατήσαμε, ρίχνουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα, χωρίς να σταματάμε, μέχρι να δέσει καλά και να πήξει η κρέμα μας.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τις βανίλιες και το Βιτάμ (ή το βούτυρο) και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
- Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα πτι-μπερ σε μικρά κομμάτια απευθείας μέσα στη ζεστή κρέμα σοκολάτας.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα για να καλυφθούν όλα τα μπισκότα ομοιόμορφα, αδειάζουμε το μίγμα σε ένα πυρέξ ή ταψάκι και το απλώνουμε να πάει παντού. Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη Μόρφατ μαζί με το ζαχαρούχο γάλα, μέχρι να πάρουμε μια ωραία, αφράτη λευκή κρέμα.
- Απλώνουμε την αφράτη λευκή κρέμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα, ισιώνοντας την επιφάνειά της.
- Λιώνουμε τη μισή κουβερτούρα (σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα) και κάνουμε γραμμές ή αφηρημένα σχέδια πάνω από τη λευκή κρέμα για να το διακοσμήσουμε.
- Τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να παγώσει καλά, να σταθεροποιηθεί και να δέσουν οι γεύσεις του πριν το κόψουμε.
Δημιουργός συνταγής: αναστ γεω
