Μια συνταγή της κυρίας Marina Hatzidaki για ΛΕΜΟΝΟΚΕΙΚ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Λεμονοκέικ φανταστικό
Με γιαούρτι και ελαιόλαδο
Υπέροχα αρώματα.. εκρηκτική γεύση... αφράτη υφή
Πανεύκολο και με λίγα υλικά
Υλικά συνταγής
1 ½ κούπα αλεύρι
2 κ. γλυκού baking powder
½ κ. γλυκού αλάτι
1 κούπα γιαούρτι
1 1/3 κούπες ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
ξύσμα και χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια
ανακατεύετε 1/3 κούπα χυμό λεμονιού με ½ κ. γλυκού βανίλια
½ κούπα ελαιόλαδο
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λαδώστε ή βουτυρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέϊκ.
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Βάλτε το μείγμα μέσα στη φόρμα και ψήστε για 50-60 λεπτά ή έως ότου το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό όταν το βάζετε στο μείγμα.
Αφήστε το κέϊκ να κρυώσει πριν το κόψετε και προαιρετικά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Η φτιάξτε ένα γλάσο με άχνη και λίγες σταγόνες νερό ή λεμόνι .
