Μια απλή και εύκολη συνταγή για το απόλυτο πολίτικο σιροπιαστό γλυκό. Απολαύστε τα σκέτα ή με παγωτό το καλοκαίρι .
2 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
τριμμένο φιστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. σκόνη κανέλα
1 ½ φλιτζάνια νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αναμειγνύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη γέμιση. Κόβετε τα φύλλα σε 4 μακρόστενες λωρίδες .
Παίρνετε μία λωρίδα φύλλου, την κόβετε στη μέση, την αλείφετε με βούτυρο και απλώνετε κατά μήκος της λίγη γέμιση. Τυλίγετε τη λωρίδα σε ρολό και στην συνέχεια την γυρίζετε να πάρει σχήμα σπείρας. Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση και μεταφέρετε στο βουτυρωμένο ταψί τα σαραγλί.
Περιχύνετε τα σαραγλί με το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψήνετε στον φούρνο για 20΄-25΄περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
ΠΗΓΗ
Υλικά
1 πακέτο φύλλα κρούστας2 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
τριμμένο φιστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα
Για τη γέμιση
3 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. σκόνη κανέλα
Για το σιρόπι
3 ½ φλιτζάνια ζάχαρη1 ½ φλιτζάνια νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C και βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.Αναμειγνύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη γέμιση. Κόβετε τα φύλλα σε 4 μακρόστενες λωρίδες .
Παίρνετε μία λωρίδα φύλλου, την κόβετε στη μέση, την αλείφετε με βούτυρο και απλώνετε κατά μήκος της λίγη γέμιση. Τυλίγετε τη λωρίδα σε ρολό και στην συνέχεια την γυρίζετε να πάρει σχήμα σπείρας. Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση και μεταφέρετε στο βουτυρωμένο ταψί τα σαραγλί.
Περιχύνετε τα σαραγλί με το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψήνετε στον φούρνο για 20΄-25΄περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
