ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ ΥΠΕΡΟΧΟ!
Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά και γάλα, που το συνόδευσα με φανταστικό σιρόπι σοκολάτας!!!
Το έβαλα σε χαμηλό ταψάκι και το μετέτρεψα σε σοκολατόπιτα!
Υλικά
Για το Κέικ- 1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κ.σ κακάο
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα κανέλα
- 1 κ.σ ξύδι
- 1 κ.γ κοφτό σόδα
- 5 κ.σ σπορέλαιο
- 1 κούπα νερό
Για το Σιρόπι - Επικάλυψη
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα κακάο
- 1/2 κούπα νερό
- 1 κ.σ μαργαρίνη
- 1 κ.γ γλυκόζη ή χυμό λεμονιού
- 1 βανίλια
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κέικ με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χτυπάμε με μίξερ!
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι όπου το πάχος του μείγματος να είναι περίπου 1,5 εκατοστό.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 - 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν την τρυπήσουμε στο κέντρο του κέικ. Δεν το παραψήνουμε!
- Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι , εκτός από το κονιάκ, για 3 - 4 λεπτά από το σημείο βρασμού (προσοχή γιατί φουσκώνει πολύ στο βράσιμο).
- Στο τέλος προσθέτουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε.
- Αφού βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο, το κόβουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Δεν θα ρουφήξει το σιρόπι μέχρι μέσα!
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.
Σημειώσεις:
- Εγώ κάνω διπλή ποσότητα σιρόπι και το υπόλοιπο το φυλάω στο ψυγείο για γαρνίρισμα!
- Πολλές φορές το σερβίρω με άγλυκη χτυπημένη σαντιγί!
- Η κούπα που μετράω τα υλικά είναι των 250 ml ή του Νες.
Δημιουργός συνταγής: Οι Λιχουδιές της Σόφης
Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!
