Ομελέτα φούρνου με ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο!
Ξέρεις εκείνες τις μέρες που δεν έχεις ούτε όρεξη ούτε χρόνο αλλά πρέπει να φας; Αυτή η ομελέτα φούρνου είναι η σωτήρια λύση: νόστιμη, γρήγορη, και κάνει reuse ό,τι έχεις ξεχάσει στο ψυγείο!
Αν λατρεύεις τις ομελέτες φούρνου, μη χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις και την Ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα — μια άλλη εύκολη και γεμάτη γεύση πρόταση που σίγουρα θα λατρέψεις!
Υλικά
- 3-4 μέτριες πατάτες
- 1 λουκάνικο χωριάτικο
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 150 γρ. φέτα τριμμένη
- 5 αυγά
- 60 ml γάλα
- 100 γρ. κατσικίσια γραβιέρα, τριμμένη
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. Τις τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί.
- Κόβουμε το λουκάνικο σε φετούλες και το σοτάρουμε ελαφρώς για να βγάλει τα αρώματά του. Το αφήνουμε κι αυτό να στραγγίξει καλά.
- Λαδώνουμε ελαφρά ένα πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος. Απλώνουμε τις πατάτες στον πάτο, σαν βάση.
- Από πάνω σκορπάμε το λουκάνικο, τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τα μανιτάρια.
- Ρίχνουμε από πάνω τη φέτα, ώστε να καλύψει τα υλικά.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, λίγο αλάτι (με μέτρο, λόγω των τυριών), φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγη ρίγανη.
- Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τα υλικά στο σκεύος, φροντίζοντας να πάει παντού.
- Πασπαλίζουμε με την κατσικίσια γραβιέρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, μέχρι να φουσκώσει καλά η ομελέτα και να πάρει όμορφο, χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνεια (περίπου 30-35 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο).
Παρατηρήσεις
- Αν θέλουμε να αποφύγουμε το τηγάνισμα, μπορούμε να ψήσουμε τις πατάτες σε λαδόκολλα στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Δεν θα είναι το ίδιο «αμαρτωλό» αλλά θα είναι εξίσου νόστιμο!
