Μια συνταγή για ΑΤΟΜΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΚΑΙΖΕΡ από την ομάδα στο Facebook Αρτοποιεια & Συνταγες
Υλικά
1 κιλό αλεύρι Αλεύρι
100 γρ βούτυρο
50 γρ Ζάχαρη
600 ΓΡ Νερο
20 γρ αλάτι
30 γρ μαγιά νωπή
Στο μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για 4λ στην αργήκαι 4λ στην γρήγορη ταχύτητα.
Βγάζουμε από τον κάδο και αφήνουμε να γίνει για 30λ στην συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια 100γρ και τα πλάθουμε μπαλάκια.
100 γρ βούτυρο
50 γρ Ζάχαρη
600 ΓΡ Νερο
20 γρ αλάτι
30 γρ μαγιά νωπή
Εκτέλεση
Αραιώνουμε σε λίγο χλιαρό νερό την μαγιά.Στο μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για 4λ στην αργήκαι 4λ στην γρήγορη ταχύτητα.
Βγάζουμε από τον κάδο και αφήνουμε να γίνει για 30λ στην συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια 100γρ και τα πλάθουμε μπαλάκια.
τα αφήνουμε να γίνουν για 30λ και τα πατάμε με το σφραγιδακι ανεμόμυλους.
και τ αφήνουμε ακόμα 30λ.
Φουρνίζουμε με ατμό και ψήνουμε στους 200β για 20 λεπτά.
και τ αφήνουμε ακόμα 30λ.
Φουρνίζουμε με ατμό και ψήνουμε στους 200β για 20 λεπτά.
