Αφράτο τσουρεκοκέικ



Μια συνταγή της κυρίας Tzeni Tsanaktsidou για ΑΦΡΑΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΟΚΕΙΚ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!


Αφράτο τσουρεκοκέικ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
250ml γαλα χλιαρο,
10 γρ μαγια νωπη,
100 γρ ζαχαρη,
1 αυγο,
60 ml σπορελαιο,
1.βανιλια,
ξυσμα πορτοκαλιου η λεμονιου,
και εαν θελουμε προσθετουμε (κακουλε η μαχλεπι,η μαστιχα)
500 γρ αλευρι φαριναπ,
250 γρ μερεντα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ το γαλα ριχνουμε την μαγια ανακατευουμε !
Ριχνουμε την ζαχαρη-αυγο-σπορελαιο-βανιλια-ξυσμα και ανακατευουμε! 
Τελος ριχνουμε χουφτα-χουφτα το αλευρι και ζυμωνουμε!
Αφηνουμε στο μπολ τα 50 γρ αλευρι!
Αλευρωνουμε τον παγκο βαζουμε την ζυμη πανω και παιρνοντας λιγο -λιγο αλευρι ζυμωνουμε τουλαχιστον 5 λεπτα μεχρι να γινει λεια!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια ανοιγουνε την ζυμη ενα παχυ φυλλο!
Το κοβουμε σε 3 ισες λωριδες και αυτες τις λωριδες τις παταμε βαζουμε μερεντα και τις κλεινουμε καλα να μην βγει η μερεντα!
Και πλαθουμε σε πλεξουδα!
Βουτυρωνουμε παρα πολυ καλα την φορμα και βαζουμε μεσα την πλεξουδα!
Την βουτυρωνουμε και την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Τελος ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμ.αντιστασεις μεσαια σχαρα για 45 λεπτα αναλογα τον φουρνο!