Τηγανόψωμα

Υλικά

• 2 κούπες νερό χλιαρό
• 1 κύβο μαγιά νωπή 25γρ.
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. κουταλάκι αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• αλεύρι γ.ο.χ. όσο μας πάρει, εγώ βάζω και μισή κούπα αλεύρι κίτρινο μάνα, η ζύμη μας να είναι μαλακή

Εκτέλεση

1. Διαλύω τη μαγιά με τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό και αφήνω 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Σε μια λεκάνη ρίχνω αλεύρι, κάνω μια λακουβίτσα ρίχνω τη μαγιά και το λάδι, ανακατεύω, ρίχνω το αλάτι, το νερό και σιγά - σιγά προσθέτω ζυμώνοντας αλεύρι μέχρι να έχω μια ζύμη μαλακή.
3. Ζυμώνω πολύ καλά.
4. Το αφήνω για 1 ώρα να φουσκώσει η ζύμη.
5. Παίρνω ζυμαράκι όσο ένα μικρό μανταρίνι και ανοίγω πιτάκια με τα χέρια μου.
6. Βάζω αραβοσιτέλαιο στο τηγάνι να κάψει.
7. Τηγανίζω σε μέτρια φωτιά.

Δημιουργός συνταγής: Ευαγγελία Μιχου