Μια συνταγή για ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ από τη σελίδα yeprecipes.com
Σπαγγέτι με 3 τυριά και σκόρδο
1 πακέτο σπαγγέτι
μία κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
1 κούπα κρέμα γάλακτος
μία κούπα τυρί fontina τριμμένο
μισή κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα
τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο.
Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 10 δευτερόλεπτα να βγάλει το άρωμά του.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και προσθέτουμε τα τυριά.
Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσουν καλά ενώ ανακατεύουμε.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό που κρατήσαμε μέχρι να έχουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά.
