Μια συνταγή της κυρίας Giannis Artemis Peteinarakis για ΡΟΛΟ ΜΑΡΕΓΚΑΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ρολό μαρέγκας με φράουλες και φιλέ αμυγδάλου
Ένα υπέροχο ελαφρύ γλυκάκι!!
ΥΛΙΚΆ
5 ασπράδια αυγών
250 γρ ζάχαρη άχνη
2 κσ Κορν Φλάουερ
2 κσ χυμό λεμονιού
2 κουτιά τυρί adoro 400γρ
1 κρέμα γάλακτος (πλήρες) 330γρ
100γρ ζάχαρη
Φράουλες
Φίλε αμυγδάλου
ΥΛΙΚΆ
5 ασπράδια αυγών
250 γρ ζάχαρη άχνη
2 κσ Κορν Φλάουερ
2 κσ χυμό λεμονιού
2 κουτιά τυρί adoro 400γρ
1 κρέμα γάλακτος (πλήρες) 330γρ
100γρ ζάχαρη
Φράουλες
Φίλε αμυγδάλου
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το λεμόνι.
Το απλώνουμε σε ένα ταψί της κουζίνας που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 130 βαθμούς για 20 λεπτά (Εμένα ο φούρνος είναι δυνατός).
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε σε μια άλλη λαδόκολλα, το αφήνουμε λίγο και κρυώνει και προσθέτουμε την κρέμα.
Την κρέμα τη χτυπάμε στον κάδο του μίξερ.
Κρατάμε 3 κ.σ. κρέμα για να διακομίσουμε το γλυκάκι.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω στην μαρέγκα με κομμένες φράουλες και τυλίγουμε προσεκτικά να μην μας σπάσει.
Το διακοσμούμε με την κρέμα που έχουμε κρατήσει, τις φράουλες και το φιλέ αμυγδάλου.
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη.
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε σε μια άλλη λαδόκολλα, το αφήνουμε λίγο και κρυώνει και προσθέτουμε την κρέμα.
Την κρέμα τη χτυπάμε στον κάδο του μίξερ.
Κρατάμε 3 κ.σ. κρέμα για να διακομίσουμε το γλυκάκι.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω στην μαρέγκα με κομμένες φράουλες και τυλίγουμε προσεκτικά να μην μας σπάσει.
Το διακοσμούμε με την κρέμα που έχουμε κρατήσει, τις φράουλες και το φιλέ αμυγδάλου.
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη.
