ΣΥΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
1 κιλό σύκο
2 κιλά ζάχαρη
500 γρ. γλυκόζη
1,5 λίτρο νερό
Καθαρίζουμε τα σύκα, τα πλένουμε, τα βράζουμε 2 νερά και στο τρίτο βράσιμο ρίχνουμε χυμό από 3 λεμόνια.
Μετά τα πατάμε με το χέρι μας ένα - ένα ελαφρώς να φύγουν τα νερά, τα ρίχνουμε στο βρασμένο σιρόπι και τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να δέσει το γλυκό.
