Αρνίσια συκωταριά


Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou για ΑΡΝΙΣΤΙΑ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Αρνίσια συκωταριά

Υλικά
1 συκωταριά από αρνάκι
1 ποτήρι του κρασιού λευκο κρασί
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
λίγο ξίδι για το σβήσιμο
χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι ρίγανη πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένω και ζεματάω την συκωταριά και την κόβω σε μικρά κομμάτια.
Μέσα σε τηγάνι προσθέτω τη συκωταριά, σβήνω με λίγο ξίδι και ρίχνω τόσο νερό όσο να τη σκεπάζει.
Αφήνω να βράσει και μόλις πιει το νερό της, σβήνω με ένα ποτήρι του κρασιού κρασί και προσθέτω λίγο λάδι.
Μετά ρίχνω αλάτι, ρίγανη και πιπέρι.
Την αφήνω να τηγανιστεί.
Ρίχνω χυμό από 1 λεμόνι και σε 3 λεπτά σβήνω.