Εκμέκ με φρυγανιές



Μια συνταγή της κυρίας Tzeni Tsanaktsidou για ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!


Εκμέκ με φρυγανιές

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο πυρέξ η στο ταψί (28ν) μια σειρά φρυγανιές (εγώ έβαλα 16).
Φτιάχνουμε το ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 2 ποτήρια νερό με 2 ποτήρια ζάχαρη για 5 λεπτά.
Σιροπιάζουμε τις φρυγανιές με το καυτό σιρόπι.

Κάνουμε την ΚΡΕΜΑ::
Υλικά:
1 λίτρο γάλα,
5 κ.σ. ζάχαρη,
80 γρ Κάστερ πάουντερ ή 120 γρ κορν φλάουρ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ::
Σε ένα μπολ βάζουμε το Κάστερ, ρίχνουμε λίγο κρύο γάλα και το ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το μείγμα, ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε.
Όπως είναι καυτή την ρίχνουμε πάνω στις φρυγανιές.

ΣΑΝΤΙΓΊ::
Χτυπάμε 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί με 300 γρ άχνη ζάχαρη και 2 κ.σ. γάλα φρέσκο.
Όταν κρυώσει η κρέμα τελείως βάζουμε πάνω την σαντιγί.
Για διακόσμηση αλέθουμε φρυγανιά και φυσικά πάνω κερασάκια.