Νηστίσιμα μεθυσμένα ινδοκάρυδα

Υλικά

2 ποτήρια σπορέλαιο
1 ποτήρι μπίρα
1 κιλό φαρίνα (ή 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ με 1 φακελάκι μπέικιν )
κανέλα σκόνη

Για τη γέμιση

μαρμελάδα της αρεσκείας σας
τριμμένα καρύδια

Για επικάλυψη

ινδική καρύδα

Για το σιρόπι

3 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί.

Παίρνουμε ένα μπαλάκι 25 - 30 γρ. και ανοίγουμε ένα μικρό φύλλο στα χέρια μας και γεμίζουμε.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά στον αέρα στους 180 βαθμούς.

Σιροπιάζουμε ζεστά τα ινδοκάρυδα με κρύο το σιρόπι ρίχνοντας τα μέσα στη κατσαρόλα για 2 - 3 λεπτά περίπου.

Τέλος τα κυλάμε στη ινδική καρύδα.


Δημιουργός συνταγής: Αθανασία Μητροπούλου