Κατηγορία: Ζυμαρικά | Κουζίνα: Ιταλική/Ελληνική | Προετοιμασία: 10' | Μαγείρεμα: 15' | Μερίδες: 4
Αν ψάχνεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και σίγουρα επιτυχημένο για το τραπέζι της οικογένειας ή των φίλων, μόλις το βρήκες. Φτιάξε το και θα με θυμηθείς!
Υλικά
- 2 πακέτα τορτελίνια γεμιστά με τυρί
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 1 φλιτζανάκι του ελληνικού λευκό κρασί
- 1 συσκευασία κρέμα γάλακτος (200 ml)
- 150 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα, τριμμένη
- Αλάτι
- Λευκό πιπέρι
- Σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα τορτελίνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε καλά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, λευκό πιπέρι και, αν επιθυμούμε, τη σκόνη σκόρδου.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς.
- Μεταφέρουμε τα βρασμένα τορτελίνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας από το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- Περιχύνουμε το φαγητό με τη λευκή σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
- Τοποθετούμε το πυρέξ στο γκριλ του φούρνου για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.
Δημιουργός συνταγής: ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
.jpg)
