Σάμαλι όπως παλιά…



ΣΑΜΑΛΙ ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ...

Συνταγή φανταστική την κάνω χρόνια!

Υλικά
1/2 κ σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κ σιμιγδάλι χοντρό
1/2 κιλό ζάχαρη
5 κόκκους μαστίχα σε σκόνη
1 κουταλάκι μπέικιν
1 κουταλάκι σόδα
1 εβαπορέ γάλα
και στο ίδιο κουτί μετράμε 1 νερό
300 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό, αραιωμένο με λίγο νερό 
Ολα αυτά τα χτυπαμε με ενα σύρμα.
Λαδώνουμε το ταψάκι με λάδι ελαφρύ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω - κάτω αντιστάσεις για περίπου 3 τέταρτα της ώρας, ανάλογα το φούρνο. Να ξανθύνει αρκετά.

Σιρόπι
1,5 κιλό ζάχαρη
φλούδα λεμονιού
3 μεγάλα ποτήρια νερό
και χυμό από 1 λεμόνι
Βράσιμο 7 λεπτά

Εγώ το χώρισα σε 2 ταψάκια γιατί δεν το θέλω χοντρό.