Είναι πραγματικά αφρός!
Υλικά
(Τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου)
600 γρ. αλεύρι
2 βανίλιες
11γρ. ξηρή μαγιά
70 γρ. ζάχαρη
8 γρ. αλάτι
2 αυγά
260 μλ γάλα
100 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Βάζουμε με τη σειρά που είναι γραμμένα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 10 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
Έπειτα ανεβάζουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για άλλα 10 λεπτά.
Βγάζουμε το ζυμαράκι μας και ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι στον πάγκο και το κάνουμε μια μπάλα. Το βάζουμε σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ και το αφήνουμε για 1 ώρα.
Το ανοίγουμε σε αρκετά χοντρό πάχος και κόβουμε τους λουκουμάδες.Τους βάζουμε σε κομμένες λαδόκολλες και τους σκεπάζουμε με μεμβράνη. Τους αφήνουμε για άλλη 1 ώρα.
Τους τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τους βάζουμε σε χαρτί να απορροφήσει το λάδι και τους βουτάμε στη ζάχαρη.
