Αυτά τα πεντανόστιμα μπισκοτάκια είναι από εκείνα τα σπιτικά κεράσματα που δύσκολα μένουν για πολλές μέρες στο βάζο! Αρωματικά, τραγανά και με υπέροχη γεύση πορτοκαλιού και βανίλιας, φτιάχνονται εύκολα και μπορείτε να τους δώσετε ό,τι σχήμα θέλετε με τα αγαπημένα σας κουπάτ.
Η ζύμη είναι αρκετή για πολλά μπισκότα, γι' αυτό είναι μια πολύ καλή επιλογή όταν θέλουμε να έχουμε σπιτικά κεράσματα για την οικογένεια ή για τους καλεσμένους μας. Άλλωστε, όπως λέει και η δημιουργός, είναι μια συνταγή που φτιάχνει συχνά επειδή τους αρέσουν πολύ!
Με μια ματιά
- Κατηγορία: Κουλουράκια - μπισκοτάκια
- Κουζίνα: Ελληνική
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 15–20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
- Μερίδες: περίπου 50 μπισκότα
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Το μυστικό για νόστιμα μπισκοτάκια
- Το σημαντικότερο είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν την ανοίξουμε. Έτσι δουλεύεται πιο εύκολα και μπορούμε να κόψουμε τα μπισκότα με τα κουπάτ χωρίς δυσκολία.
- Επίσης, δεν χρειάζεται να τα παραψήσουμε. Τα βγάζουμε μόλις πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, γιατί θα συνεχίσουν να σφίγγουν καθώς κρυώνουν.
Υλικά
- 1 Βιτάμ (250 γρ.)
- 2 ποτήρια καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
- 2,5 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
- 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 4 βανίλιες
- 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ ή λικέρ
- Περίπου 1.700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Για την επάλειψη
- 1 αυγό αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το Βιτάμ, το καλαμποκέλαιο ή το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και το κονιάκ ή το λικέρ.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε τα μπισκότα με κουπάτ σε ό,τι σχήμα μας αρέσει.
- Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί και τα αλείφουμε στην επιφάνεια με το αυγό που έχουμε αραιώσει με 1 κ.σ. νερό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε.
