ΜΗΛΟΠΙΤΕΣ
Μηλόπιτες ή με γέμιση τυρί, κρέμα βανίλια, κανέλα... ή ότι άλλη γέμιση σας αρέσει χωρίς υγρά.
ΜΠΟΡΕΊΤΕ ΝΑ ΤΑ ΚΆΝΕΤΕ ΚΑΙ ΝΗΣΤΊΣΙΜΑ ΜΕ ΓΆΛΑ ΦΥΤΙΚΌ
Ζύμη
250 γάλα χλιαρό
25 γραμ. νωπή μαγιά η 1 φακελάκι ξηρή
30 γραμ. ηλιέλαιο
40 γραμ. ζάχαρη
350 με 400 γραμ. αλεύρι
Μια τσιμπιά αλάτι
2 κουταλιές βούτυρο για μετά το πρώτο ζύμωμα.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά με την σειρά με τελευταίο το αλεύρι και χτυπήστε τη 5 λεπτά.
Σκεπάζετε και αφήνετε την ζύμη για μισή ώρα.
Μετά βάζετε το βούτυρο και τραβάτε σαν να ξένετε την ζύμη να ενσωματωθεί σχεδόν και μετά χτυπήστε την ζύμη στον πάγκο αρκετές φορές .
Αφήνετε ξανά σκεπασμένη σε ζέστη μέχρι να φουσκώσει καλά.
Βγάζετε την ζύμη ανοίγετε ένα φύλλο όχι πολύ λεπτό ορθογώνιο βουτυρώνετε και βάζετε την γέμιση μήλου κανέλα ρολάρετε και μετά κόβετε σε ρολάκια τα βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνετε 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Τα περνάτε με χτυπημένο κρόκο και τέλος ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
Οταν κρυώσουν αν θέλετε ρίξτε άχνη η γλάσο βανίλιας.
Γέμιση
Σήμερα έκανα 1 κούπα κρέμα με σιμιγδάλι, γάλα, βανίλια και 1 φλιτζάνι τσαγιού πολτό μήλου .
