Μια συνταγή της κυρίας Ρουλας Λυρου για ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κέικ καρότου
Ενα υπέροχο… αναλαφρο… γευστικότατο κεικ… και… υγιεινό βεβαίως και μια συνταγή που σας συστήνω να αποθηκεύσετε γιατί θα το κάνετε συχνά!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ 3 αυγά με μια κούπα ζάχαρη να αφρατεψουν. Προσθετουμε 1 κούπα λάδι 1σφηνακι κονιάκ ή λικέρ 2 βανίλιες 1κ.σ.κανελα λίγο μοσχοκάρυδο 1κ.γλ σόδα και 2 κ. γλ. κρεμοριο. (Αν δεν έχουμε διαλύουμε τη σόδα σε λιγο πορτοκαλι)
Ριχνουμε 2 κούπες τσ. καρότο τριμ. μισή κούπα καρύδια και 2 κ. Σ. σταφιδες(εγώ δεν βάζω σταφίδες και βάζω λίγο καρύδι παραπάνω) στο τέλος ρίχνουμε 2 κούπες φαριν απ…
Ριχνουμε σε φόρμα 25 εκ. ψήνουμε στον αέρα 180β.45 λεπτά περίπου…
