Βάφλες με σως καραμέλας

Υλικά για 4 - 6 άτομα

Για τις βάφλες

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 4 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/3 φλιτζάνια βούτυρο λιωμένο
• 1 κουταλιές του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για τη σως καραμέλας

• 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Για τις βάφλες

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα που φτιάξαμε και χτυπάμε καλά.
3. Βάζουμε ένα μικρό φλιτζανάκι του τελικού μείγματος στη βαφλιέρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η βάφλα.
4. Τελειώνουμε γαρνίροντας τις βάφλες με σως καραμέλας.

Για τη σως καραμέλας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και ρυθμίζουμε την εστία στη χαμηλή ένταση. Ανακατεύουμε την ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς και γίνει υγρό μείγμα, τότε ρίχνουμε το βουτυρά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.
2. Όταν λιώσει το βούτυρο κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγα λεπτά και φυλάμε σε αποστειρωμένο βάζο, τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 βδομάδες και είναι έτοιμη για χρήση.

ΠΗΓΗ