Αρνάκι φρικασέ με μαρούλια αυγολέμονο

Υλικά

Αρνάκι ένα κιλό
3 μαρούλια ζεματισμένα και χοντροκομμένα να φύγει το πρώτο νερό τους
1 ξερό κρεμμύδι
10 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσο
1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό
αλάτι και πιπέρι
1/2 ματσάκι άνηθο
λίγο μαϊντανό
2 αυγά
δυο λεμόνια

Εκτέλεση

Σοτάρισα τα κρεμμύδια με το πράσο έβαλα το κρέας και μόλις έκανε χρώμα το έσβησα με το κρασί..
Πρόσθεσα τα ζεματισμένα μαρούλια το αλάτι, πιπέρι,άνηθο, μαϊντανό και το άφησα σε χαμηλή φωτιά να βράσει.
Χτύπησα 2 αυγά με χυμό 2 λεμονιών, ζωμό από το φαγητό και το έριξα στην κατσαρόλα κούνησα λίγο και το έσβησα.!!

Δημιουργός συνταγής: Gogo Samiou