Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα

Η ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ; ΕΜΑΣ ΠΟΛΥ !!!ΤΡΑΓΑΝΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ,ΑΠΛΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!

Υλικά για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι,
2 ποτήρια νερού χλιαρό νερό,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
4 κουταλιές της σούπας ξίδι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη.

Εκτέλεση

Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 1 ώρα!
Στην συνέχεια κόβουμε ζύμη σε κομμάτια και κάνουμε μπαλίτσες!
Αυτές τις μπαλίτσες τις ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία ανά 3 το ένα πάνω στο άλλο βουτυρώνοντας τα ενδιάμεσα ανοίγουμε λεπτό φύλλο!

Γέμιση

Τρίβουμε κολοκύθα στο σουρωτήρι ρίχνουμε μέσα ζάχαρη και κανέλα!
Οπότε βάζουμε στην άκρη του φύλλου γέμιση το ρολάρουμε δυο φορές και το κόβουμε!
Στριφογυρνώντας το το τοποθετούμε στο ταψί!
Όταν τελειώσουμε όλη την διαδικασία βουτυρώνουμε όλα πολύ καλά με λιωμένο βούτυρο(250 γρ) και τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει καλά!