Τάρτα με καπνιστό ζαμπόν και γραβιέρα



Μια συνταγή για ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ από τη σελίδα στο Facebook Οι Γεύσεις της Ελένης


Τάρτα με καπνιστό ζαμπόν και γραβιέρα

1 φυλλο κουρού
1 πιπεριά Φλωρίνης μεγάλη κομμένη σε καρέ
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη κομμένη σε καρέ
10 φέτες ζαμπόν καπνιστό κομμένο σε κομμάτια
200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. Γραβιέρα Κρήτης πικάντικη τριμμένη
2 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το ζαμπόν μέχρι να αρχίσει να παίρνει λίγο χρώμα.... Ρίχνουμε τις πιπεριες και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να καραμελωσουν...το βγάζουμε απο την φωτια και το αφήνουμε για 5 λεπτά να χλιαρεψει.... χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γιαούρτι, Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού, την γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά...
Βουτυρωνουμε μια ταρτιέρα ( 27-28 εκ.) και απλώνουμε το φυλλο κουρού... Το τρυπαμε με ένα πιρούνι και Ρίχνουμε την γέμιση μας... ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα για 30 λεπτά....μετά γυρνάμε τον φούρνο στην κάτω αντίσταση για κάνα 10λεπτο...