Κεφτέδες με σάλτσα

ΖΟΥΜΕΡΟΙ, ΑΦΡΑΤΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΠΟΥ ΧΟΥΧΟΥΛΙΑΖΟΥΝ ΣΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ (ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΠΕΡΑΣΕΙ ΑΠΟ ΤΗΓΑΝΙ)

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τους κεφτέδες

1 κιλό κιμά ανάμεικτο, 3 φέτες ψωμιού μουλιασμένες και στυμμένες, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, μαϊντανός ψιλοκομμένος, ρίγανη, δυόσμος, αλάτι, πιπέρι, λάδι, λίγο ξύδι
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά.
Πλάθουμε κεφτέδες μεγάλους και τους ροδίζουμε στο γκριλ

Για την σάλτσα

Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι, μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 1 σφηνάκι λευκό κρασί, 1 κουταλιά πελτέ, 2 μικρές ντομάτες τριμμένες, μπαχάρι, λίγη σκόνη κανέλας, καρφάκια γαρίφαλο, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό .
Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τους ροδισμένους κεφτέδες
Βράζουμε το φαγητό μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.

Δημιουργός συνταγής: Reggina Filippou