Μια συνταγή της κυρίας Κυριακής Νικολακοπούλου για ΦΙΛΕΤΟ ΣΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκίτσες με πιπεριές και ντομάτα
Εξαιρετικό φαγητό !!!
Υλικά:
1 κοτόπουλο φιλέτο σε μπουκίτσες
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη
1 πορτοκάλι πιπεριά
1 καρότο μεγάλο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι μεγάλο σε ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα η φρέσκια ντομάτα
1/2 ποτ. κρασιού κόκκινο κρασί
1/4 ψιλοκομμένο άνηθο
Λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κουρκουμά,
1/4 κγ ζάχαρη
Εκτέλεση
Έχουμε ρίξει στις μπουκίτσες μας το αλάτι κ όλα τα μπαχαρικά κ ανακατεύουμε καλά!!
Σε πλατιά κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδισει,στη συνέχεια ρίχνουμε κ τον πελτέ!!
Σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί, ρίχνουμε τις ντομάτες ,τη ζάχαρη κ το καρότο.
Αφήνουμε 10' να βράσει ,αν χρειαστεί συμπληρώνουμε ζεστό νεράκι,στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια κ τις πιπεριές!!
Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει!!
Το τελευταίο 10' προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο!!
Σερβίρουμε με ρύζι!
