ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
Υλικά
- 300 γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 150 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, κομμένη σε κομματάκια
- 1 φλιτζάνι κασέρι, τριμμένο
Για τη μπεσαμέλ
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κούπες φρέσκο γάλα
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι γραβιέρα, τριμμένη
- 1 φλιτζάνι πεκορίνο, τριμμένο
- λίγο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα.
- Προσθέτουμε σιγά - σιγά το γάλα και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να πήξει.
- Στο μεταξύ βράζουμε το μακαρονάκι, το ανακατεύουμε με τη γαλοπούλα και το κασέρι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ.
- Στρώνουμε από πάνω τη μπεσαμέλ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
