Σπιτικοί κύβοι λαχανικών



ΣΠΙΤΙΚΟΙ ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ---> Μια συνταγή της κυρίας Αννας Τριανταφύλλου από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Προσωπικά τους λατρεύω!
Μπαίνουν σε ζυμαρικά, ρύζι, λαδερά!!!!

Υλικά
2-3 κολοκυθάκια
2-3 καρότα
2-3 πράσα
2-3 κλωνάρια σέλινο
2-3 κλωνάρια μαϊντανό
3-4 κλωνάρια άνηθο
1 μεγάλο κρεμμύδι
Πιπεριές 1 πράσινη 1 κόκκινη
200 γρ.σπανάκι
150 ml ελαιόλαδο
Σχεδόν 1 κ.σ κουρκουμά.

Μέσα σε πουγκί βάζω 4-5 σκελίδες σκόρδο, κόκκους πιπεριού,1-2 φύλλα δάφνηΣκεπάζω με νερό,ρίχνω 1κ.σ.αλατι
Βράζω τα λαχανικά για μισή ώρα και μετά αφαιρώ το πουγκί.
Συνεχιζω το βράσιμο για μια ώρα περίπου
Πολτοποιώ τα λαχανικά και τοποθετώ σε παγοκύστες.