Τούρτα καραμέλα

Μια συνταγή της κυρίας Δέσποινας Μπο για ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Τούρτα καραμέλα

Παντεσπάνι:
5 αβγά
130 γρ. αλεύρι
130 γρ. ζάχαρη
2 κ.γ. baking p
1 βανιλίνη
30 γρ. κακάο

Σιρόπι :
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 βανιλίνη
χυμό από μισό λεμόνι

Κρέμα καραμέλα:
1 φακελάκι γκαρνί σκόνη βανίλιας Γιώτης
1 φακελάκι κρέμα Γιώτης στιγμής καραμέλα
250 ml. γάλα φρέσκο και 200 ml. κρέμα γάλακτος
μισό κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο

Γλάσο καραμέλας *(στο τέλος της συνταγής)

Εκτέλεση παντεσπάνι
Χτυπάω τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να φουσκώσουν.

Χαμηλώνω ταχύτητα και ρίχνω κοσκινισμένο αλεύρι - κακάο - μπέικιν.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20'

Σιρόπι:

Βράζω 3 λεπτά και το αφήνω να κρυώσει

Κρέμα:

Στο μπολ του μίξερ βάζω την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ρίχνω τις σκόνες.

Ανακατεύω μέχρι να πήξει και ρίχνω μισό ζαχαρούχο μέσα και ανακατεύω να ενσωματωθεί.
Βάζω στο ψυγείο.

Αφού κρυώσει λίγο κόβω το παντεσπάνι στα 2 ή στα 3 αν θέλω και βάζω με ένα πινέλο το σιρόπι.

Από πάνω κρέμα, παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα και τελειώνω με γλάσο της αρεσκείας μου.

Ψυγείο και είναι έτοιμη.