Πατατοσαλάτα

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Αφού έβρασα 4 μεγάλες πατάτες και 2 καρότα τα έβαλα σε ένα μπολ με 4 αγγουράκια τουρσί και 1 ξερό κρεμμύδι και τα έκοψα κομματάκια.
Σε ένα άλλο μπολ έβαλα 150 γρ. μαγιονέζα, 100 γρ. γιαούρτι, 1 κ.σ. μουστάρδα, 4 κ.σ. λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακάτεψα με ένα σύρμα.
Πρόσθεσα τα λαχανικά και ανακάτεψα απαλά να ενωθούν τα υλικά.
Άφησα στο ψυγείο όλο το βράδυ σε φόρμα να σταθεροποιηθεί και έπειτα διακόσμησα με βρασμένο καλαμπόκι και καρότο.