Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΕΝΑ ΜΕ ΛΟΥΚΟΥΜΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μεθυσμένα σιροπιασμένα με λουκούμι
Ένα υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι
Υλικά
1 ποτήρι κρασί λευκό
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 κ.γ. κοφτό μαγιά ξηρή
400 γρ. περίπου φαρίνα κόκκινη
Ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα
Λουκούμια τριαντάφυλλο
Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζω το κρασί με τα λάδια και τη μαγιά και ανακατεύω να διαλυθεί.
Μετά προσθέτω το αλεύρι σιγά - σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχω μια εύπλαστη ζύμη.
Αφήνω μια ώρα να φουσκώσει και μετά παίρνω ένα μπαλάκι ζύμης, το ανοίγω λίγο στο χέρι μου, βάζω ένα λουκουμάκι μικρό και το κάνω μπαλάκι.
Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα και ψήνω στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 - 35 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
Αφήνω μια ώρα να φουσκώσει και μετά παίρνω ένα μπαλάκι ζύμης, το ανοίγω λίγο στο χέρι μου, βάζω ένα λουκουμάκι μικρό και το κάνω μπαλάκι.
Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα και ψήνω στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 - 35 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
Βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζω για 7 - 8 λεπτά από το σημείο βρασμού.
Σιροπιάζω κρύα γλυκά με καυτό σιρόπι.
Μετά τα περνάω από το ινδοκάρυδο.
Σιροπιάζω κρύα γλυκά με καυτό σιρόπι.
Μετά τα περνάω από το ινδοκάρυδο.
