Λουκανικόπιτα στο τσακ μπαμ



Μια συνταγή της κυρίας Σούλας Λεβέντη για ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΣΑΚ - ΜΠΑΜ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ


Λουκανικόπιτα στο τσακ μπαμ

Φτιάξτε την είναι φανταστική!!

Υλικά
Σφολιάτα (εγώ πήρα φρέσκια), 
λουκάνικα Φρανκφούρτης, 
1 πιπεριά πράσινη, 
1 ντομάτα μεγάλη ξεφλουδισμένη, 
ρεγκάτο - γραβιέρα - μοτσαρέλα τριμμένα 300 γρ., 
λίγο αλάτι, 
πιπέρι, 
πάπρικα γλυκιά. 

Στρώνω σε ένα ταψί λαδόκολλα.
Κόβω λεπτές φέτες τα λουκάνικα, την πιπεριά κυβάκια, ντομάτα σε κυβάκια χωρίς σπόρια και ζουμιά.
Στρώνουμε το φύλλο και το αλείφουμε με μουστάρδα βάζω λίγα τυριά μετά λουκάνικα, ντομάτα, πιπεριά, κ κλείνω με τα υπόλοιπα τυριά, λίγο αλάτι, πιπέρι πάπρικα κ κλείνω με το άλλο φύλλο. Στο κάτω φύλλο αφήνω λίγο κενό για να μπορέσω να κλείσω την πίτα. Χαράζω σε κομμάτια αυγώνω και ρίχνω τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνω στους 180 μέχρι να ροδίσει.