Μια συνταγή για ΕΎΚΟΛΗ, ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΑΡΑΜΠΙΑΤΑ ΣΩΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ από τη σελίδα hungrysix.com
Eύκολη πικάντικη Aραμπιάτα σως για ζυμαρικά
Μια απλή πικάντικη σάλτσα ντομάτας αλλά τόσο νόστιμη!
Υλικά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
10 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 - 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο πιπέρι (καυτερό ή γλυκό αναλόγως τα γούστα)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κουτί ντομάτα στο ρεντέ
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μία κούπα ζωμό κοτόπουλου
μερικά φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι.
Σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες αλάτι και το ζωμό κοτόπουλου.
Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα.
Τέλος προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού και λίγο ακόμα αλάτι αν επιθυμούμε.
Μην προσπαθήσετε να μειώσετε το χρόνο βρασίματος γιατί θα χάσει σε γεύση.
