Κεφτέδες με πατάτες στο φούρνο



Μια συνταγή της κυρίας Κατερινας Μαδικα για ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Κεφτέδες με πατάτες στο φούρνο

Υλικά για τους κεφτέδες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 μικρά αυγά
1 κρεμμύδι τριμμένο
την ψίχα από 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,
λίγη φρυγανιά τριμμένη,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
δυόσμο,
1 κουταλιά της σούπας ξύδι,
λίγο ελαιόλαδο,
ρίγανη,
πιπέρι
αλάτι

Ζύμωσα όλα μαζί τα υλικά, σκέπασα με μεμβράνη και άφησα για 1 ώρα στη συντήρηση.
Στο ταψάκι σοτάρισα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ελαιόλαδο, τις πατάτες, σάλτσα ντομάτας, ένα κύβο κνορ, κόκκους πιπεριού, αλάτι, και τέλος τους κεφτέδες με το νεράκι.
Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς με αντιστάσεις έως ότου μαγειρευτεί.
Στο μισάωρο ανοίγω το φούρνο και γυρνάω τους κεφτέδες.
Αν χρειαστεί σκεπάζω και με λαδόκολλα.