Μια συνταγή της κυρίας Matula Giasirani για ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΥΚΑ από την ομάδα στο Facebook Οι καλύτερες συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
Σαλάτα με σύκα
Για την σαλάτα:
400 γρ. φύλλα άγριας ρόκας – 1 συσκευασία sm
150 γρ. φέτα- 1 συσκευασία
250 γρ. σύκα- 1 κεσεδάκι
160 γρ. προσιούτο - 2 συσκευασίες των 80 γρ.
Τριμμένους κόκκους μαύρο πιπέρι
Για την βινεγκρέτ:
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. σ. ξύδι βαλσαμικό μαύρο
1 κουτ. γ. μέλι,
3 κουτ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την βινεγκρέτ:
Λιώνουμε το σκόρδο στην πρέσα, και μέσα σε μπολ, το ανακατεύουμε με το ξύδι, το μέλι, το ελαιόλαδο.
Γίνεται και σε βάζο με καπάκι:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο βάζο, και κουνάμε μέχρι να ενωθούν.
Εκτέλεση για την σαλάτα:
Μέσα, σε σαλατιέρα βάζουμε τα φύλλα ρόκας, τα ραντίζουμε με την μισή βινεγκρέτ, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα, τα βάζουμε πάνω στα φύλλα ρόκας, ραντίζουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
Συνεχίζουμε διακοσμώντας την σαλάτα μας με το προ σιούτο, την φέτα, κομμένη καρέ, τελειώνουμε, τρίβοντας στην επιφάνεια μαύρο πιπέρι.
400 γρ. φύλλα άγριας ρόκας – 1 συσκευασία sm
150 γρ. φέτα- 1 συσκευασία
250 γρ. σύκα- 1 κεσεδάκι
160 γρ. προσιούτο - 2 συσκευασίες των 80 γρ.
Τριμμένους κόκκους μαύρο πιπέρι
Για την βινεγκρέτ:
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. σ. ξύδι βαλσαμικό μαύρο
1 κουτ. γ. μέλι,
3 κουτ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την βινεγκρέτ:
Λιώνουμε το σκόρδο στην πρέσα, και μέσα σε μπολ, το ανακατεύουμε με το ξύδι, το μέλι, το ελαιόλαδο.
Γίνεται και σε βάζο με καπάκι:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο βάζο, και κουνάμε μέχρι να ενωθούν.
Εκτέλεση για την σαλάτα:
Μέσα, σε σαλατιέρα βάζουμε τα φύλλα ρόκας, τα ραντίζουμε με την μισή βινεγκρέτ, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα, τα βάζουμε πάνω στα φύλλα ρόκας, ραντίζουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
Συνεχίζουμε διακοσμώντας την σαλάτα μας με το προ σιούτο, την φέτα, κομμένη καρέ, τελειώνουμε, τρίβοντας στην επιφάνεια μαύρο πιπέρι.
