Τούρτα Νουγκατίνα
Μια φανταστική, Ονειρεμένη και Πεντανόστιμη Τούρτα που θα λάτρεψε!!
Για το Φύλλο Νουγκατίνας
100 γρ Ασπράδι Αυγού
100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ Αμύγδαλα Μαύρα
10 γρ αλεύρι
1 βανίλια
1 γρ κανέλα σκόνη
Για Την Μαρέγκα
120 γρ Ασπράδι Αυγού
25 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 βανίλια
100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
25 γρ νερό
20 γρ Γλυκόζη
Για την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής
500 γρ γάλα πλήρες
100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ Αλεύρι
30 γρ Κορν Φλάουερ
2 Αυγά
100 γρ γάλα πλήρες
25 γρ βούτυρο Αγελαδινό
1 βανίλια
(250 γρ Από την Μαρέγκα που Φτιάξαμε)
Για Διακόσμηση
Σαντιγί, Κεράσια, Φιστίκια Αιγίνης
…
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
