Αφράτα τυροπιτάκια με διάφορα τυριά



Μια συνταγή της κυρίας Soula Manik για ΑΦΡΑΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΤΥΡΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Αφράτα τυροπιτάκια με διάφορα τυριά

Τυροπιτάκια πολύ αφράτα και μαλακά με τυρί κρέμα, φέτα, γκούντα και ανθότυρο.

Υλικά 
1 γιαούρτι πρόβειο με την πέτσα 
1 φλιτζάνα γάλα 
1 φλιτζάνα κόφτη ηλιέλαιο 
1 Βιτάμ (κρατάω μια κουταλιά)
1 κουτάλι κοφτό αλάτι 
λίγη ζάχαρη 
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 
1 κιλό και 200 γρ. αλεύρι περίπου να γίνει μια μαλακή ζύμη, αναλόγως και το αλεύρι
 
Για τη γέμιση έβαλα 
600 γρ φέτα 
200 γρ ανθότυρο 
3 κουταλιές τυρί κρέμα 
100 γρ γκούντα 
ένα αυγό 
πιπέρι
 
Από πάνω αλείψα με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα και πασπάλισα με σουσάμι.
Αυτή η δόση μου έβγαλε 75 κομμάτια.
Έψησα μερικά και τα άλλα μπήκαν κατάψυξη για άλλη φορά.