ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ
Πάρα πολύ εύκολη γευστική Μαρμελάδα Δαμάσκηνο!!!!
Υλικά:
2 κιλά Δαμάσκηνα,
1,200 γρ ζάχαρη,
2 λεμόνια τον χυμό τους,
200 ml νερό!
Εκτέλεση::
Πλένουμε τα δαμάσκηνα και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Βάζουμε τα κουκούτσια σε μια κατσαρολιτσα με το νερό να βράσουν 10 λεπτά.
Στην συνέχεια το κατεβάζουμε και βγάζουμε τα κουκούτσια και αφήνουμε το νερό.
Σε ένα μπολ κόβουμε σε κομματάκια τα δαμάσκηνα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το λεμόνι, τα ανακατεύουμε και τα σκεπάζουμε για 40 λεπτά.
Τέλος τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε και το νερό που κρατήσαμε από τα κουκούτσια και βράζουμε πρώτα δυνατά και μετά στο χαμηλό ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να πήξει.
